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好喝又不太甜的甜汤合辑!夏天吃冰粉,秋天喝甜汤。

2019-08-30 14:47:05   来源:未知
文章导读

秋风起,糖水甜。 小时候暑假快放完时,奶奶总会做些糖水喝,边喝边闻到家里挂着的白兰花,清香扑鼻。年纪小时觉得这些都是顺理成章的事,直到离开家很多年,在路边经过卖白兰花的奶奶闻到熟悉的香气,才发现久违的想念。 这位卖白兰花的奶奶特别和善,有家长带着孩子来买花,她会笑眯眯把白兰花穿在小女孩的扣子上。我买了花,给她送去了一份自己做的糖水。我猜有着甜甜笑容的她,一定也会喜欢甜甜的银耳羹。 泡好煮透的银耳软糯,浸满了冰糖的清甜,能温柔地搭配万物。紫薯细腻、雪梨甘脆、还有桃胶Q弹,初秋的干燥全一扫而空。 还有答应过要拍成视频的冰粉,也一并做了。用薜荔籽手搓可以让剔透的冰粉更Q弹嫩口,看红糖水顺着缝隙浸透,是一种享受。 几口糖水下肚,被秋风扰乱的心也柔软了。 跟白兰花奶奶合影 | 今日甜汤供应 | 桃胶银耳羹 紫薯银耳羹 冰糖雪梨银耳羹 手搓冰粉 桃胶银耳羹 1、一把桃胶提前一晚泡冷水。 2、第二天,放1朵干银耳泡于水中30分钟,然后去根掰成小朵,备用。 3、泡好的桃胶把黑色杂质扣出;15颗红枣对半切开去核,备用。 4、锅中放入半锅水,大火煮至沸腾后,放入银耳、桃胶和红枣,转至小火,焖煮1小时至粘稠。 5、最后放入80g百合和5勺红糖再

  “秋风起,糖水甜。”

  小时候暑假快放完时,奶奶总会做些糖水喝,边喝边闻到家里挂着的白兰花,清香扑鼻。年纪小时觉得这些都是顺理成章的事,直到离开家很多年,在路边经过卖白兰花的奶奶闻到熟悉的香气,才发现久违的想念。

  这位卖白兰花的奶奶特别和善,有家长带着孩子来买花,她会笑眯眯把白兰花穿在小女孩的扣子上。我买了花,给她送去了一份自己做的糖水。我猜有着甜甜笑容的她,一定也会喜欢甜甜的银耳羹。

  泡好煮透的银耳软糯,浸满了冰糖的清甜,能温柔地搭配万物。紫薯细腻、雪梨甘脆、还有桃胶Q弹,初秋的干燥全一扫而空。

  还有答应过要拍成视频的冰粉,也一并做了。用薜荔籽手搓可以让剔透的冰粉更Q弹嫩口,看红糖水顺着缝隙浸透,是一种享受。

  几口糖水下肚,被秋风扰乱的心也柔软了。

  跟白兰花奶奶合影👆

  | 今日甜汤供应 |

  桃胶银耳羹

  紫薯银耳羹

  冰糖雪梨银耳羹

  手搓冰粉

  桃胶银耳羹

  1、一把桃胶提前一晚泡冷水。

  2、第二天,放1朵干银耳泡于水中30分钟,然后去根掰成小朵,备用。

  3、泡好的桃胶把黑色杂质扣出;15颗红枣对半切开去核,备用。

  4、锅中放入半锅水,大火煮至沸腾后,放入银耳、桃胶和红枣,转至小火,焖煮1小时至粘稠。

  5、最后放入80g百合和5勺红糖再煮10分钟。

  盛出,桃胶银耳羹完成。

  紫薯银耳羹

  1、银耳在清水中充分泡发30~60分钟,捞出后剪去黄色的根部;银耳入清水锅,大火煮沸后转小火,慢炖至浓稠,入紫薯块再炖8分钟左右,加入适量冰糖。

  2、熬至冰糖完全融化,出锅放凉,撒少许枸杞。

  手搓冰粉

  1、5人份备料:1500ml自来水(约等于3瓶矿泉水的量)烧开,放凉后冰箱冷藏2~3小时。

  *一定要使用自来水,这样活性物质才够,全程用的容器注意别沾油,否则影响凝固。

  2、取30g薜荔籽[bì lì zǐ],放入纱布袋中扎紧。取步骤1中400ml的冰开水,先浸泡薜荔籽袋10分钟,轻轻挤压纱布袋,待其能渗出粘稠液体,状态就对了。

  *某宝能买到不需要加石灰的薜荔籽。

  3、取出剩余的冰开水,把浸泡好的薜荔籽袋放入,反复揉搓5分钟,等水变成淡黄色,水质有黏稠感就差不多了,薜荔籽袋弃用。

  4、冰粉水放置常温阴凉处,约2~3小时后就凝固了,会看到表面渗出小水珠,像冒汗一样。

  5、用勺子挖出冰粉装碗,放你喜欢的料,我放的有西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜红豆、山楂片和葡萄干,最后淋上1-2勺红糖水,手搓冰粉完成。

  *红糖水制作方法:60g黑糖/红糖+150ml水,大火煮沸将糖融化,呈微微粘稠的液态。

  注入灵魂红糖水

  拌一下,再吃,一口集齐所有甜味

  你看,

  这口晶莹剔透的心啊~

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