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清香爽脆,形似海螺俗称“黄瓜香”,价值颇高且不凡,勿轻视

2019-09-30 20:49:47   来源:未知
文章导读

在农村长大的朋友,相信在小的时候都去山上摘过野果捡过蘑菇,像地里的野菜应该也没少吃。记得小时候每到春天就和小伙伴,挎着篮子去地里挖野菜,那时候地里野菜一片一片的,怎么挖都挖不完。农村地里的野菜各种各样,有的味道清香,有的苦涩,野菜或长在田边,荒地,或河边,可是你有见过长在山林里的野菜吗?山上一种野菜,人称广东菜,东北乡下小孩都吃过,如今很稀罕。 说起东北的山珍野味,大家最熟悉的莫过于鹿茸,人参,猴头菇,榛蘑,飞龙鸟等等。棒打狍子瓢舀鱼,山鸡飞进饭锅里,在东北有众多的河流,茂密的植被,单说野生鱼就有三花五罗十八子,七十二杂鱼,山林里的野味更是不可胜数,而今天说的这种野菜可能知道就不多了,这野菜长在东北的山林里,其嫩芽有黄瓜的清香味,人称黄瓜香是一种稀罕的山野菜。 黄瓜香可不是我们常见的蔬菜黄瓜,这种野菜别名广东菜,是一种野生蕨类的春天时长出的嫩芽,学名荚果蕨。在我国蕨类植物有很多种类,外形上也都差不多,如水蕨,山蕨菜,乌毛蕨等等。而荚果蕨这种植物则主要分布在东北地区的山林里,一般长在阴凉潮湿的河边湿地,或灌木丛里,成株茎叶舒展像船帆非常漂亮,可以作为绿化植物种植。 在每年的春天3月,荚果蕨

在农村长大的朋友,相信在小的时候都去山上摘过野果捡过蘑菇,像地里的野菜应该也没少吃。记得小时候每到春天就和小伙伴,挎着篮子去地里挖野菜,那时候地里野菜一片一片的,怎么挖都挖不完。农村地里的野菜各种各样,有的味道清香,有的苦涩,野菜或长在田边,荒地,或河边,可是你有见过长在山林里的野菜吗?山上一种野菜,人称“广东菜”,东北乡下小孩都吃过,如今很稀罕。

说起东北的山珍野味,大家最熟悉的莫过于鹿茸,人参,猴头菇,榛蘑,飞龙鸟等等。“棒打狍子瓢舀鱼,山鸡飞进饭锅里”,在东北有众多的河流,茂密的植被,单说野生鱼就有“三花五罗十八子,七十二杂鱼”,山林里的野味更是不可胜数,而今天说的这种野菜可能知道就不多了,这野菜长在东北的山林里,其嫩芽有黄瓜的清香味,人称“黄瓜香”是一种稀罕的山野菜。

黄瓜香可不是我们常见的蔬菜黄瓜,这种野菜别名广东菜,是一种野生蕨类的春天时长出的嫩芽,学名荚果蕨。在我国蕨类植物有很多种类,外形上也都差不多,如水蕨,山蕨菜,乌毛蕨等等。而荚果蕨这种植物则主要分布在东北地区的山林里,一般长在阴凉潮湿的河边湿地,或灌木丛里,成株茎叶舒展像船帆非常漂亮,可以作为绿化植物种植。

在每年的春天3月,荚果蕨从杂草丛里长出嫩芽。初生时嫩芽还未展开,卷曲的叶片毛茸茸的像鹦鹉螺的壳,或小鸡的头,于是当地习惯叫他“鸡娃菜”或是“野鸡膀子”。春天时采摘其嫩芽,将嫩叶的褐色鳞片捋去用盐渍一下,可以炒着吃也可做入馅。不同于南方常见的山蕨菜有青涩的苦味,鸡娃菜味道脆嫩,有黄瓜的清香味,被誉为“林海山珍”。

黄瓜香“林海山珍”的美誉可不是白白得来的,黄瓜香的嫩芽含丰富蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,胡萝卜素,氨基酸和微量矿物元素,其茎根和柄基部针对清热解毒,杀虫,流行性感冒、乙型脑炎等有一定的功效,中药材上叫贯众,因此黄瓜香有很高的营养价值,在东北地区是一种著名的山野菜。

黄瓜香的嫩叶颜色翠绿,拳曲未伸展开时采摘食用最佳,而进入夏季后叶片形如羽毛,这时候就不能吃了。黄瓜香生长的环境基没有任何污染,是纯天然生长的山野菜,有很好的保健养生价值,要是遇到了这种野生蔬菜可别轻视它。大家知道这种叫“黄瓜香”的蕨类植物吗?还有其他的了解吗


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